Kurabiyeler

Merhabalar sizinle butik kurabiyeler paylaşmak istiyorum. Kurabiyelerimi iki ayrı teknikle yaparım.  Şeker hamuru ile veya Royal icing tekniğiyle. Hangisi damak zevkinize uygunsa o türü tercih edebilirsiniz.

1 YAŞ KURABİYESİ
Şeker hamuru kaplamalı
adet fiyatı: 3,5 LİRA
(Aralık 2018)

Yaz ve kış temalı royal icing kurabiyeler

Tane 3 lira(Kasım 2018)

24 Kasım Öğretmenler Günü için özel tasarladığım, öğretmenlerimize hediye edebileceğiniz lezzetli kurabiyeler. Tane 3 lira (Kasım 2018)

Kişiye ve mekâna özel tasarım şeker hamurlu kurabiyelerim. Örnek olarak Eyfel Kulesi, Beşiktaşk kartalı, Recep İvedik modellerini çalıştım. Sevdiklerinize özel kurabiyeler isterseniz beklerim. Tane 5 lira(Kasım 2018)

Kız veya erkek bebeklerinizin doğum günü, altı ay kınası, diş kutlaması, baby shower...  gibi özel günleri için tasarladığım şeker hamurlu kurabiyelerim. Tane 3 lira(Kasım 2018)

Bunlar royal icing tekniği ile süslediğim kurabiyeler. Bir çok kişi royal icingi çiğ yumurta ile yapılıyor diye yemek istemiyor. Aslında ben de butik kurabiye yapımını ilk öğrenmeye başladığım yıllarda, royal icing nasıl yapılır diye araştırırken tarifte çiğ yumurta görünce bana da itici gelmişti. Çiğ yumurta yerine mereng tozu da kullanılabiliyormuş. Bu kez de mereng tozu nedir diye aramaya başladım. Sadece bazı pasta malzemeleri satılan yerlerde bulunan mereng tozu, meğerse yumurta akı tozuymuş. Ben de yumurta akını çırpıp pişirdim soğuyunca öğütüp toz haline getirmeyi planladım. Ancak pişen yumurta akları bir türlü öğütmeye gelmedi toz haline getirmeye çalıştıkça birleşti . Ama çiğ yumurtasız royal icing yapmak istiyorsam vazgeçmemeliydim. Öyle de yaptım. Bir de beze yapıp öğütmeyi denedim ve işte harika sonuç. Mereng tozum hazır. Şimdi royal icing yapmalıydım. Ama hangi ölçülerde? Biliyorsunuz ki internette çeşitli yemek siteleri, bloglar, youtube da birçok kanal var.Her biri aynı adla farklı tarif veriyor. Ben de bu yüzlerce tarifin arasında kaldım. Birkaç tanesini denedim ve en uygun kıvamı elde ettiğim ölçülerde karar kıldım. Özetle söylemek gerekirse royal icingi kendi yaptığım bezelerden ürettiğim mereng tozu ile yapıyorum. Hem gönül rahatlığı ile yenecek hem de uzun süre tazeliğini koruyacak kurabiyeler ortaya çıkıyor.Umarım siz de beğenirsiniz. İster sipariş edin sizin için yapayım, iater tariflerimi ve püf noktalarını takip edin kendi eserleriniz olsun. Afiyetler dilerim.